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Bolo
de fubá com queijo nº 2.
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3 copos e 1 xícara de fubá
- 4 copos de leite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz moscada
- 2 a 3 pau de canela
- 4 colheres de margarina
- 5 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de fermento em pó
- 1 copo de queijo 1/2 cura ralado grosso
Em
uma caneca, ferva o leite, o sal, a canela e a noz moscada, depois
de fervido coe em um pano e acrescente a margarina, leve ao fogo
novamente
para que ferva mais uma vez. Com o leite fervido, coado e com
a margarina,
escalde o fubá.
Deixe esfriar, junte os ovos inteiros, o açúcar
e o fermento em pó,
bata bem e acrescente o queijo ralado. Despeje a massa sobre as
formas
bem untadas e polvilhadas, leve ao forno pré aquecido a
uma temperatura
de 220. Depois de uns 5 minutos, abaixe para 180 e asse ate ficar
dourado
ou que o palito saia limpo.
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