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Bolo
de milho verde
-
300g de margarina
- 2 xícaras chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de fubá
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 latas de milho verde, ou 4 espigas grandes
- 6 ovos
- 2 colheres sopa de fermento em pó
- 1 pacote de coco ralado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher chá de erva-doce
Bater
no liquidificador: o milho com o leite de coco. Na batedeira:
os ovos, a margarina e o açúcar. Misture somente
os secos: fubá, farinha
e coco. Com uma colher de pau, junte os secos com o conteúdo
da batedeira.
Depois acrescente essa massa ao milho, e bata tudo na batedeira.
Coloque
o fermento e a erva-doce. Unte uma forma grande polvilhada com
fubá.
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