|
Pão
de Fubá
Ingredientes
2 xícaras de fubá
6 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
½ xícara de açúcar
½ xícara de água morna
1 xícara de água fria
1 xícara de água fervente
1 colher de sopa de fermento em pó (para pão)
½ colher de chá de manteiga
1 ½ colher de sopa de erva-doce
Preparo
Dissolva o fermento com uma colher de sopa de açúcar
e ½ xícara de água morna. Tampe e deixe repousar
durante meia hora.
Em uma tigela coloque o fubá, misture com água fria,
e depois coloque a água fervente. Reserve.
Bata separadamente a manteiga, o sal, o açúcar,
a erva-doce e o fermento dissolvido, adicione aos poucos 1 xícara
de farinha, mexa bem.
Junte o fubá dissolvido morno e mexa. Acrescente o restante
da farinha de trigo e sove bem e deixe crescer em uma tigela untada
durante 2 horas.
Trabalhe um pouco a massa, faça os pães. Coloque-os
em formas untadas e leve ao forno preaquecido até ficarem
corados.
Faz 4 pães
|
