Por Almir Lobo de Aguiar

Aproveitando a fase de fartura de peito de frango no mercado, testei a receita abaixo:

Ingredientes:

Filés de peito de frango grande
Presunto
Queijo mussarela
Ovos
Trigo
Farinha de rosca
Sal
Shoyu
Óleo para fritura

Modo de Preparo:

Abra os filés com a faca em forma de bifes longos e tempere com sal e shoyu . Pegue um filé e coloque por cima uma fatia de queijo mussarela e outra de presunto. Enrole bem apertado e polvilhe trigo. Em seguida passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente (não muito, senão queima a farinha de rosca logo na primeira fritura) virando-o quatro vezes até atingir a cor da foto. Com certeza a turma mais jovem vai adorar. (Velho não come fritura...)

Chef The Killer.